El aguacate: busca el papel estelar en la cocina
Como parte de Expo Gastronómica 2022, el chef Gustavo Ángel Barrios Mendoza, Innovation Chef de Simplot, ofreció el Cooking Show "El aguacate como una oportunidad de innovar".
Simplot, empresa especialista en la distribución de insumos para restaurantes, ofrece la pulpa de aguacate en paquetes de una libra perfectamente aprovechables para la industria de alimentos, que además conservan sus propiedades y evitan el desperdicio y la merma, además de no contener conservadores.
Simplot ha trabajado de la mano de su Laboratorio de Innovación para ofrecer recetas y alternativas interesantes para el sector restaurantero en el tema de aguacate: con bebidas de aguacate, postres que incluyen esta fruta y alternativas gourmet, la marca busca demostrar la versatilidad y riqueza del aguacate para llevarlo a nuevas alturas.
El Expo Gastronómica el chef Gustavo Ángel Barrios Mendoza se enfocó en preparar tres postres para deleitar a los especialistas; al finalizar hubo una degustación de parte de los asistentes para conocer el sabor que da el ingrediente a las distintas recetas: brownies, cupcakes y un panqué.
