‘Tarta de recorte fiscal’: se espera que la hospitalidad aproveche la reducción de IVA en comidas para niños este verano

Se espera que restaurantes y pubs ideen esquemas "emprendedores" para aprovechar un recorte de impuestos en comidas para menores de 18 años, después de que un establecimiento lanzó un menú para "niños" con ensalada de caracol borgoña salvaje y tostadas de mantequilla de anchoa.

Rachel Reeves anunció el mes pasado una reducción temporal en el IVA de las comidas para niños del 20% al 5% entre el 25 de junio y el 1 de septiembre, como parte de un "esquema de ahorros del gran verano británico" para apoyar a los establecimientos que enfrentan problemas y aliviar la presión sobre las familias.

El canciller destacó el esquema durante una aparición por video en la conferencia comercial de UK Hospitality de la semana pasada, que recibió una acogida tibia.

Después, figuras destacadas del sector añadieron sus voces a un coro de burlas por el esquema "risible", contrastándolo con los £5 mil millones en costos adicionales impuestos a pubs, bares, hoteles y restaurantes desde que el Partido Laborista volvió al poder en 2024.

Chris Jowsey, el director ejecutivo de la cadena de pubs Admiral Taverns, que cuenta con 1,300 establecimientos, calificó el esquema de "broma", añadiendo que el descuento resultante era "tan pequeño que es embarazoso" y que no ayudaría a los pubs que no sirven comida.

Comparó el descuento del IVA con las restricciones del Covid que afectaron a los pubs, que en un momento permitieron efectivamente a los establecimientos servir alcohol mientras viniera acompañado de un huevo escocés. "Sospecho que tendrás algunas interpretaciones emprendedoras de los menús para niños", dijo.

Un restaurante en Kensington, una zona acomodada en el oeste de Londres, ya ha encontrado una forma de obtener el máximo valor del esquema.

The Blue Stoops lanzó un menú de £25 dirigido a cualquier "niño" interesado en caracoles de Borgoña salvaje con tocino, tostadas de mantequilla de anchoa y pastel de carne y ostra. El menú incluye un postre llamado La Tarta de Recorte Fiscal.

"No esperamos colas de niños pidiendo caracoles y tostadas de anchoa, pero ha comenzado las conversaciones correctas en el pub sobre por qué el apoyo al IVA para la hospitalidad necesita ir mucho más lejos", dijeron.

Se incluye una cerveza sin alcohol, lo que significa que todo el paquete califica para la reducción de IVA de verano del 20% al 5%.

Clement Ogbonnaya, propietario del pub Prince of Peckham en el sur de Londres, describió el esquema de descuento de IVA de verano como un "gesto simbólico" que haría poco para ayudar sin un recorte permanente a las tasas de IVA.

"Todos vamos a estar falsificando nuestras identificaciones para demostrar que tenemos menos de 18 años", bromeó.

De hecho, restaurantes y pubs no tienen la obligación de verificar que alguien que ordena una comida infantil con descuento sea realmente un menor.

En la conferencia de UK Hospitality, la industria se alineó para apoyar una reducción del IVA en la hospitalidad del 20% al 10%, con una petición que respalda el movimiento que ha atraído más de 200,000 firmas hasta ahora. El potencial candidato a líder laborista, Andy Burnham, ha respaldado la política, que cuenta con el apoyo de chefs celebridades como Tom Kerridge y Yotam Ottolenghi.