Vips y su campaña “Igual que en casa”
Tras el confinamiento social por la pandemia por COVID, la tendencia de los consumidores por comer fuera de casa se ha ido recuperando paulatinamente. Antes de la pandemia se observaba un ritmo de crecimiento del 9.9%. Tendencia que se vió interrumpida del 2020 al 2021, y actualmente ha retomado su crecimiento.
Preguntamos a Edgar Salgado, director de Marketing de Vips, sobre este concepto y las tendencias en el consumo de alimentos, fuera de casa:
¿Cómo eligieron el menú en los restaurantes VIPS, para hacer que los visitantes se puedan sentir 'Igual que en casa' y cuáles son los platillos principales?
“En Vips hacemos todo con el corazón para que nuestros invitados se sientan bienvenidos y como en casa, por ello, es que desde hace 60 años hemos creado platillos pensados especialmente en ellos, en sus gustos y diferentes estilos de vida. Como ejemplo, tenemos opciones como nuestro clásico caldo tlalpeño o nuestros tradicionales molletes para el desayuno o si prefieren una carne asada o unas enchiladas suizas, y todos ellos con un ambiente cálido, limpio y cómodo que invita a regresar todos los días”, dijo Salgado.
2.¿Podría decirnos, si esta campaña "Igual que en casa", es una campaña para reposicionar a VIPS, o como una campaña para verano?
“Vips igual que en casa” es una plataforma de comunicación con la que buscamos tocar el corazón de nuestros invitados, con experiencias únicas al visitarnos. Queremos que disfruten sus visitas con el sabor que tanto les encanta, preparados con calidad y como ellos lo esperan.
“Esta propuesta incluye distintas iniciativas que van desde el menú, el servicio, la experiencia y remodelaciones, ofreciendo a las personas que disfrutan comer fuera de casa, la solución ideal de una experiencia holística en el restaurante familiar más grande de México”, advirtió el directivo.
3.¿Hoy en día cuántos comensales atienden a la hora del desayuno, a la hora de la comida, a la hora de la cena? ¿Cuáles son los grupos de edad que más visitan los VIPS, y los horarios de alimentos a los que más acuden?
“En Vips todos nuestros momentos de consumo son especiales, ya que no importa si es desayuno, comida o cena, lo que buscamos es siempre hacer sentir a nuestros invitados igual que en casa.
“Lo que sí te puedo compartir, es que la comida es uno de los momentos de consumo más relevantes para la industria, pues según el tablero del consumidor de Deloitte, a finales de marzo del 2023, el 39% de las personas en México, comen fuera de casa de 1 a 2 veces por semana, mientras el 33% lo hace entre 3 a 5 veces por semana.
“Es por esto, que estamos comprometidos en hacer hasta lo imposible para asegurar que cada visita se convierta en recuerdos que trasciendan la vida de nuestros invitados”, citó.
4.¿Cuáles son las innovaciones que han realizado, para poder salir de la crisis que afectó a la industria restaurantera después de la pandemia?
“A partir de la pandemia, el sector restaurantero en México experimentó grandes cambios en los hábitos de los consumidores, lo cual ha hecho necesario contar con mayor capacidad de innovación, por lo cual en Vips creamos platillos pensados especialmente en nuestros invitados, que sean accesibles, antojables con ingredientes frescos de la más alta calidad en un ambiente que remonta al hogar.
“Algunos de ellos son los viernes de chilaquiles, los días especiales como el Día del niño, Día de la madre, Día del padre, sin olvidar los clásicos de siempre”, explicó.
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5.En los estudios de mercado que realizan, ¿cómo ha sido la experiencia del cliente? ¿qué mostró?
“En Vips estamos abiertos todos los días a escuchar a nuestros invitados, ya que para nosotros el cliente es y será el eje central de nuestras estrategias y decisiones. Los estudios de mercado nos ayudan a entender nuevas tendencias, momentos de consumo, gustos y estilos de vida para seguir mejorando día a día, y de esta forma poder seguir brindando la mejor experiencia a nuestros consumidores, haciéndolos sentir igual que en casa todo el día todos los días.
6.¿Cómo medirán la satisfacción de los clientes que visitarán los VIPS, gracias a esta campaña 'Igual que en casa'?
“Desde hace casi 60 años hemos sido el restaurante familiar más grande de México, siendo testigos de las incontables historias que los mexicanos han tenido alrededor de nuestras mesas, siendo la dedicación, conexión y cariño una constante en cada uno de nuestros restaurantes. Hoy, con nuestra plataforma “Igual que en casa” no es la excepción, pues siempre estaremos abiertos a escuchar cada una de las opiniones y comentarios de nuestros invitados.
7.Respecto al servicio de delivery, ¿cómo piensan ofrecer la misma calidad de servicios y alimentos? ¿qué pretenden incluir en 'Igual que en casa en el delivery, qué lo que ofrecen en los restaurantes físicos?
“Hacer sentir a nuestros invitados igual que en casa es prioridad para nosotros y el canal de entrega a domicilio es uno de nuestros grandes retos para lograr esta experiencia, por lo que constantemente evaluamos cuáles son los platillos que se adaptan y que viajan bien para cumplir con la calidad de presentación y entrega que caracterizan a Vips.
“Queremos que cada uno de nuestros clientes disfruten sus platillos preferidos con el sabor que tanto les gusta: ricos platillos elaborados como en casa, preparados con amor y con calidad que esperan.
“Nos dimos cuenta que Vips es ese lugar con sabor y ambiente de hogar capaz de adaptarse a las diferentes ocasiones y grupos de invitados, donde el amor y el detalle con el que cada ingrediente es combinado, logra ese sabor tan memorable que nos recuerda a casa; de allí la idea de crear esta plataforma de comunicación de “Vips igual que en casa”, la cual es una extensión de lo que buscamos y hacemos todos los días: ofrecer a nuestros invitados una experiencia de satisfacción, para que VIPS sea el lugar de encuentro favorito para todas las familias mexicanas, donde siempre se sientan bienvenidos, disfrutando de bebidas, alimentos hechos Igual que en Casa; en un ambiente cálido, limpio y cómodo que invita a regresar todos los días”, concluyó.
