Subway apuesta a la tendencia mundial Plant-Based
La tendencia de una alimentación plant-based, o a base de plantas, ha experimentado un crecimiento significativo a nivel global en los últimos años. Esta dieta se basa en la elección de alimentos y productos que están principalmente compuestos por ingredientes de origen vegetal, los cuales sustituyen a los de origen animal, y se caracteriza, principalmente, por tener un impacto positivo en el medio ambiente.
Asimismo, se ha visto un auge en el flexitarianismo, una práctica que se suma al veganismo y vegetarianismo que consta de consumir alimentos, principalmente de origen vegetal, pero de manera flexible, es decir, con un consumo ocasional de alimentos de origen animal.
De acuerdo con el Estudio de Factibilidad de Mercado Vegano, realizado por EligeVeg en México, 65 de cada 100 personas consumen alimentos plant-based de forma regular o frecuentemente, mientras que 30% de los encuestados sigue una alimentación flexitariana; las principales motivaciones para elegir estos productos son para cuidar de su salud, por el bienestar animal y por la popularidad que están ganando.
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*Subway introduce el primer Footlong plant-based a su menú
También se mencionó que un 53% de las personas consumidoras encuestadas desearían probar este tipo de alimentos en restaurantes que tradicionalmente ofrecen productos de origen animal; de hecho, de las primeras barreras que reportaron para darle una oportunidad a estos productos se relaciona con las pocas o nulas opciones en restaurantes.
De acuerdo con el último estudio de Veganuary en conjunto con Happy Cow sobre los países y ciudades con la mayor oferta de opciones de origen vegetal, a nivel Latinoamérica, México se posiciona en el segundo lugar del ranking con más lugares con opciones veganas en la región, lo que hace referencia a restaurantes, tiendas saludables, tiendas veganas, heladerías, cafeterías, y delivery, entre otros.
Subway de México, consciente de la importancia de adaptarse a los cambios y necesidades de sus invitados, con opciones que acompañen a todos los estilos de vida, introduce en su menú el primer Footlong plant-based Teriyaki Veg.
La conquista de los paladares mexicanos continúa…
Subway México en 2022 representó para la compañía un año histórico en ventas, y en 2023, la cadena mantiene la inercia positiva en sus métricas de negocio.
Al cierre del segundo trimestre, la cadena de restaurantes de sandwiches footlong, reportó un crecimiento en ventas totales del 18% frente al mismo periodo del año anterior. De igual manera, al cierre de junio, la cadena ya cuenta con 785 restaurantes operando en el país y ha alcanzado un total de 110 remodelaciones Fresh Forward. Por último, su canal de delivery creció un punto en su participación en las ventas totales, para llegar a 26% durante la primera mitad del año.
Asimismo, la cadena presentó recientemente los nuevos Sabores D’ Italia, con lo que introdujo a su menú las nuevas Foccacias Pollo Pesto y Steak a la Italiana, preparadas con pan focaccia artesanal.
El lanzamiento de Teriyaki Veg es un esfuerzo más de la compañía por seguir innovando en su oferta gastronómica y en la experiencia que ofrece a sus invitados en México, respondiendo a las necesidades, preferencias y cambios en los hábitos de consumo del mercado. Este nuevo producto refleja el compromiso de la cadena con sus invitados en el país y representa un parteaguas para la industria de restaurantes de servicio rápido nacional.
