SEFOTUR reforzará el posicionamiento y reconocimiento de la gastronomía yucateca
La Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán (SEFOTUR) presentó el plan de trabajo por el Año de la Gastronomía Yucateca y lanzó la campaña “365 Sabores Yucatán”, que tiene el objetivo de promover y reconocer la oferta gastronómica de la entidad.
La SEFOTUR de Yucatán dio a conocer que el plan de trabajo incluye el refrendo del convenio de colaboración “Embajadores Gastronómicos de Yucatán”, la vinculación de municipios y dependencias del Gobierno, así como organismos internacionales como la Organización Mundial del Turismo (OMT), Laboratorio Turístico Gastronómico (IICA) y Aspen Institute.
Además del impulso a la gastronomía yucateca como eje de desarrollo turístico con rutas, mercados y productos relacionados con la gastronomía, clases de cocina, catas, degustaciones y experiencias, e involucrar un elemento gastronómico en cada una de las actividades de promoción para el posicionamiento de Yucatán.
“El turismo gastronómico tiene una carga muy fuerte de sostenibilidad, al igual que las acciones que hemos llevado a cabo, es un esfuerzo que busca incluir, diversificar, descentralizar… que busca lo endémico, lo orgánico, lo auténtico, siendo un segmento muy noble, y en Yucatán tenemos una gran diversidad de ingredientes y platillos, tenemos una narrativa gastronómica que pocos destinos en el mundo tienen, desde las técnicas y los ingredientes mayas y las distintas migraciones hasta los pasos de otras culturas en la región”, dijo Michelle Fridman Hirsch, titular de SEFOTUR de Yucatán.
La campaña “365 Sabores Yucatán” se presentó en el marco del cierre de “365 Días Yucatán”, una de las campañas de promoción turística más exitosas., y que tuvo el objetivo de incentivar el consumo local de productos turísticos, incrementar la ocupación hotelera, además de habituar el consumo turístico con una práctica regular de los protocolos de bioseguridad.
