El ingenio de una cubana para alimentarse con menos de 40 pesos en medio de una crisis alimentaria.

Lucía Milagros, una cubana, ha capturado la atención en redes sociales al compartir un video en el que muestra cómo logra preparar su almuerzo con menos de 40 pesos. Su experiencia refleja la creatividad y la resiliencia de millones de habitantes de la isla que enfrentan una de las crisis alimentarias más severas en décadas.

En su video, Milagros plantea la pregunta: "¿Qué pude conseguir para comer en Cuba con solo un dólar sesenta centavos?", mientras muestra su compra del día: una libra y media de pollo, adquirida por 1,050 CUP, lo que equivale a aproximadamente 40 pesos mexicanos con el tipo de cambio actual. Para complementar su platillo, no tuvo que gastar más; simplemente salió a su patio, cosechó plátanos de su propio cultivo y preparó fufú, un plato tradicional de la cocina afrocubana elaborado con plátano hervido y machacado.

La cubana expresa su gratitud: "Esto es una comida sencilla hecha con lo que tenemos en casa. A Dios le agradezco por el plato de cada día". Su publicación ha generado un gran número de reacciones, tanto de cubanos en la diáspora como de usuarios de otros países latinoamericanos, quienes reconocen el fufú bajo distintas denominaciones, según sus tradiciones culinarias.

El video de Milagros se vuelve viral en un contexto donde la crisis alimentaria en Cuba alcanza niveles alarmantes, evidenciados por datos que indican que el 94% de los cubanos vive en situación de pobreza extrema, un umbral definido por el Banco Mundial como un ingreso diario inferior a 40 pesos. Esta cifra representa un incremento notable en comparación con el 89% registrado en el pasado.

Un dato preocupante revela que ocho de cada diez cubanos han dejado de desayunar, almorzar o cenar al menos una vez en los últimos seis meses por falta de dinero o imposibilidad de conseguir alimentos. Esta situación se agrava entre los mayores de 61 años, donde la proporción asciende a nueve de cada diez. Además, el 63% de los hogares enfrenta dificultades para adquirir bienes básicos, y solo el 6% de la población puede permitirse comprar productos más allá de lo esencial.

El colapso del abastecimiento en Cuba tiene raíces estructurales. La isla importa alrededor del 80% de los alimentos que consume, destinando aproximadamente 2,400 millones de dólares anuales a estas compras. Mientras tanto, la producción nacional ha caído drásticamente: entre 2018 y 2023, se reportó una disminución del 95% en la producción de carne de cerdo, del 87% en arroz, del 70% en frijoles y del 58% en leche, de acuerdo con estadísticas oficiales.

El Programa Mundial de Alimentos (PMA) ha advertido en su Plan Estratégico para Cuba 2026-2030 que la dieta promedio del hogar cubano no solo aporta menos energía de la necesaria, sino que también carece de la variedad y calidad nutricional adecuada. Esta realidad resalta la importancia de la innovación y el ingenio de personas como Lucía.