Abarrotes Delirio se transforma y celebra su primera década
A lo largo de más de 16 años de historia, Delirio ha atravesado una serie de modificaciones como marca, siempre adaptándose a las necesidades de sus clientes y del mercado.
Su área de productos delicatessen especializado en productos de lujo y exóticos a cargo de la Chef Mónica Patiño, abrió sus puertas en 2006, en la esquina de las calles Álvaro Obregón y Monterrey-.
Poco después, Micaela se involucró en el proyecto para transformar Abarrotes Delirio en una tienda más casual con espacio de restaurante, aumentó el espacio de tienda de abarrotes con una curaduría de productos trazables (la trazabilidad hace referencia al rastreo de la cadena de producción de tal manera que sea posible conocer quién los produjo y dónde).
La falta de espacio las obligó a buscar un sitio adicional para montar su cocina de producción, así dieron con el local de la calle Colima 114, donde actualmente se encuentra Abarrotes Delirio.
En 2021, Micaela toma por completo las riendas de Delirio empezando con un rediseño de marca, imaginando el futuro de la compañía y plasmándolo en el Destino 2030. Primero, mudando su cocina de producción a Laguna, una fábrica de oficios en la Colonia Doctores que reúne a emprendedores de distintos sectores, para expandir el espacio de Abarrotes y convertirlo en “la tienda vital del futuro”.
Algunos de los productos que se podrán encontrar son de la propia marca Delirio como las salsas, mermeladas, encurtidos, aderezos y comida preparada. La oferta se complementa con otros productos de marcas seleccionadas como quesos y charcutería, vinos, mezcales, mostazas y accesorios. Con este proyecto, Delirio continúa caminando para lograr una completa trazabilidad en toda la selección de productos, beneficiando tanto a consumidores como productores.
Otras novedades de Abarrotes Delirio
Abarrotes Delirio también tiene un espacio de restaurante con el concepto fast casual donde se puede encontrar comida informal con productos de los propios Abarrotes.
Además aumentó el menú, pero mantiene los favoritos de siempre como los famosos huevos griegos, la torta de carnitas, el tazón de falafel y el agua de jamaica con jengibre y canela. Además, los sábados serán “Día De Campo” donde habrá venta de verduras frescas traídas de Valle de Bravo y un calendario de actividades como talleres, demostraciones de cocina y catas.
Entre los productos que se encuentran en Abarrotes Delirio figuran: Quesos de Rancho Cuatro Encinos, ubicado en Zacatlán de las Manzanas, Puebla. Chocolate y café de Buna, quienes colaboran con agricultores mexicanos para implementar prácticas de agroforestería que ayuden a la conservación del ambiente.
Pastas y harinas de Ost, empresa mexicana que siembra cereales orgánicos mediante agricultura sustentable que no usa pesticidas, fertilizantes sintéticos ni transgénicos en Guanajuato.
Pescado de SmartFish, quienes traen al mercado productos de la mejor calidad contribuyendo a la sostenibilidad de los ecosistemas marinos de México.
Vinos orgánicos y naturales de diferentes lugares del mundo, producidos con uvas libres de agroquímicos y sin añadidos tóxicos.
Productos de Villa de Patos, proyecto ecológico en Coahuila que produce una variedad de productos orgánicos como lácteos, carnes, dulces de membrillo y nuez.
