BeCrickets: proteína mexicana de grillo busca conquistar el mercado internacional

BeCrickets es una marca de proteína creada por un matrimonio jalisciense, es decir, es 100% mexicana, hecha a base de proteína vegetal + proteína de grillos. Esto ha hecho que la marca sea muy exitosa y actualmente se vende en casi todos los supermercados, farmacias y tiendas de suplementos en México.

En conversación con Carla Blackaller, una de las fundadoras de la marca, conocimos más detalles del origen de este proyecto y de sus metas a futuro. La empresaria comentó que empezaron a buscar alimentos más sostenibles y al ser Ingeniera en alimentos revisaron un reporte de la FAO en la que se destacaba a los insectos como una fuente de proteína. "Los insectos han alimentado a la humanidad desde épicas ancestrales y nos siguen alimentando. La producción de proteína animal de la forma en que la realizamos está poniendo una gran presión en el planeta, así que empezamos a mirar los insectos como una fuente de proteína de gran calidad. En este tipo de animales no se usan hormonas, ni vacunas. Es una fuente de proteína nutritiva y sostenible"-

La empresaria también señaló que México tiene una gran diversidad de insectos comestibles que además forman parte de la dieta de los pueblos originarios de nuestro territorio, incluso en las zonas centro y sur de México constituyen platillos de gran valor y son gourmet. "Quisimos lograr una forma en que fuera fácil y delicioso consumir insectos, porque la visión occidental es que no se consumen más que como una rareza, pero desarrollamos un producto que es nutritivo, fácil de tomar y delicioso"

Los fundadores de BeCriquets notaron que existían una barrera cultural que muchos consumidores tenían, por lo que lo transformaron en una proteína en polvo que se puede consumir como bebida saludable y que permite integrarlo al desayuno o como un elemento de recuperación muscular para el segmento de deportistas. 

La vocera remarcó que la pandemia fue un parteaguas para el mercado se suplementos, vitaminas, proteínas y otros alimentos que ayudan a cuidar de la salud. "El mercado de proteínas en Norteamérica es de más de 10 mil millones de dólares y en este mercado no solo participan los deportistas, si no personas con un estilo de vida activo y que usa las proteínas en polvo como una forma rápida de cuidar su salud. 

La empresaria remarcó que la marca ha crecido de manera muy sólida y actualmente está en importantes puntos de venta de la categoría como Farmacias San Pablo, Nutrisa y GNC. El ingresar a estos retailers requiere una planeación muy cuidadosa y una logística muy eficiente, por lo que la vocera se mostró muy orgullosa de estar representada en estos espacios.

Otro canal de ventas importante para la marca es el ecommerce, sin embargo el tema de las degustaciones ha sido clave para el crecimiento de este producto, porque la prueba de fuego es no detectar un "Sabor" a insecto en la proteína en polvo. Actualmente los sabores que manejan son Chocolate Oaxaqueño y Vainilla de Papantla.

En adelanto, la creadora de la marca explicó que el mes siguiente tendrán un nuevo sabor y además contarán con una versión sin edulcorantes, pues es algo que han solicitado los clientes.

Un paso importante para este producto será venderlo en Estados Unidos, una meta para la cual ya están trabajando: "este es el principal mercado global de proteínas en polvo", confirmó la vocera. 

Finalmente Carla mencionó que los consumidores que eligen este tipo de productos están apoyando la sostenibilidad con sus decisiones de consumo y remarcó que las pequeñas decisiones forman grandes cambios.  "Reconozco que no es un camino fácil y me ha ayudado mucho rodearme de una red de emprendedores con quienes he aprendido a tener más herramientas para negociar con las cadenas de retail, eso me gustaría recomendarle a otros empresarios", concluyó.